ice cream cake

jeng jengg..

bagi-bagi resep lagi nih!

ikut-ikut..

ICE CREAM CAKE 

Bahan Vanilla Ice Cream :
500 ml fresh cream
750 ml susu full cream
5 kuning telor
200 gr gula pasir
vanilla (kemaren pake vanila bean)
1 sdt gelatin powder

Bahan Peach Ice Cream :
500 ml fresh cream

750 ml susu full cream

5 kuning telor
200 gr gula pasir
1 sdt gelatin powder
puree peach (bikinnya dari buah peach kalengan yang diblender sampai halus, ingat ya…buahnya aja)

Cara Membuat:
(Untuk vanilla maupun peach, sebenarnya sama aja…..)

• kocok kuning telor dengan sedikit gula dengan cara au bain marie sampai mengembang, sisihkan.
• panaskan susu dengan sisa gula pasir sampai mendidih…(aduk terus selama dipanaskan), kecilkan api
• masukkan 2 centong susu panas ke kocokan telor, aduk rata lalu masukkan kocokan telornya ke dalam susu sambil diaduk searah sampai adonannya mengental, (apinya kudu dijaga kecil), matikan api
• masukkan fresh cream dan gelatin, aduk rata sampai gelatin lumer semua
• dinginkan semalaman (minimal 8 jam)
• proses di ice cream maker sampai jadi…ikuti instruksi pembuatnya.

(buat vanilla ice cream, ekstrak vanillanya dimasukkan barengan dengan gelatin powder, kalo yang peach, puree peachnya masuk pas adonan mau dimasukkan ke ice cream maker (ICM))

Cara Merakit Jadi Ice cake :

• sediakan 1 buah sponge cake ukuran diameter  22 cm, belah jadi 2
• siapkan 2 loyang ukuran diameter 20 cm. alasi loyang pakai plastik lengket, biarkan sisanya menjulur keluar loyang, bikinnya 2 lapis biar kuat pas mau keluarin kuenya.
• taruh kue didasar loyang, siram dengan es krim yang baru keluar dari ICM, bekukan 2 jam
• sementara yang lapisan pertama lagi di bekukan, sejam kemudian proses lapisan berikutnya….kalo dah jadi siram di atasnya lapisan pertama..bekukan semalaman
• keluarkan ice cake dari loyang dengan cara, dihair dryer pinggir loyang dulu sampai agak hangat, terus tarik plastik lengketnya….
• siap dihias dan disajikan

taraa!

ice cream cake kalian dah jadi!

memang rada rumit..

tapi patut dicoba!

:)

puding buah

hmm..

dari namanya aja udah yummy banget!

pengen tau cara bikinnya?

ini diaa..

 Bahan – bahan:

1 kaleng buah, buka dan tampung sirupnya
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk. Warna dapat disesuaikan dengan selera

100 gr gula pasir

750 ml air dan sudah termasuk sirup dari buah kaleng

4 butir putih telur

100 ml sirup orange

Cairan FLA:

500 ml susu cair

100 gr gula pasir

2 butir kuning telur

2 sdm tepung maizena. Sebelumnya larutkan terlebih dahulu dengan sedikit air

2 sdm rhum vanili. (optional, sesuaikan dengan selera)

CARA MEMBUAT:

1. Campur agar-agar, gula pasir, dan air dan kemudian Masak hingga mendidih dan warnanya mengkilat.

2. Kocok putih telur yang telah disediakan hingga kaku.

3. Tuang campuran agar-agar ke dalam ke dalam utih telur sedikit demi sedikit kemudian aduk hingga rata.

4. Tambahkan sirup orange sambil terus diaduk.

5. Tuang ke dalam wadah

6. Susun buah di atasnya.

7. Dinginkan dengan cara dimasukkan dalam kulkas.

Setelah dingin keluarkan dan sajikan dengan fla.

FLA :

1. Didihkan susu dan gula

2. Setelah itu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air dan aduk rata.

3. Kocok kuning telur dan tambahkan 2 sdm adonan susu kemudian aduk rata.

4. Tuang semuanya ke dalam adonan susu dan aduk rata.

5. Angkat dan dinginkan.

taraaa!

puding buah kalian sudah jadi!

ada yang tertari mencoba?

silahkan!

^^